すぐできる、じゃがいもの明太子炒め

ジャガイモと明太子とニンニクがあれば、
すぐにできて、おかずやおつまみにもなるメニューです。

材料
　ジャガイモ（ひとり1個ぐらい）ニンニク（１かけ～適宜）
　明太子（ジャガイモ4個なら２腹ぐらい）

作り方
　①ジャガイモの皮をむき、薄切りにして
　　水につけておく。（スライサーなどを使うと早い）
　②フライパンにみじん切りしたニンニクを入れて炒め、
　　水をきっておいたジャガイモを加えてしんなりして、
　　色が変わるまでさっと炒め、加減を見ながら
　　水を少しだけ加えて混ぜ、最後に明太子を
　　ほぐしながら混ぜ合わせる。

おまけ
　味は、好みで加減してください。
　かるくお醤油をたしたり、酒を足したりしてもいいですし、
　青みを仕上げにのせてもきれいです。
　又、スライスではなく、千切りより太目の細切りでも
　食感が違います。
　だだ、柔らかくなりすぎずに、サクサク感が残る程度に
　してください。
　色の変化で見分けがつきます。
　透明感がでてきたら、手早く炒めて終了！